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Lo esencial
sobre la prueba para el agua
¿Cómo identificar el agua en una sustancia?
Esto
pregunta que vale la pena hacer porque un líquido no necesariamente contiene
agua, y una sustancia sólida puede contener agua que no es observable
a simple vista.
Se debe usar una prueba de agua para identificar el agua.
Existen diferentes pruebas, pero la más utilizada requiere anhidro
sulfato de cobre.
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Sulfato de cobre anhidro
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La prueba de agua requiere un compuesto químico: sulfato de cobre Comentario: El término anhidro está formado por “an” (prefijo privativo) y “hidratado” que significa “agua”: “anhidro” es, por lo tanto, casi sinónimo con deshidratado |
Foto: sulfato de cobre anhidro
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Fórmula de sulfato de cobre
El nombre completo es sulfato de cobre II que indica que
contiene iones de cobre II (cuya fórmula es Cu 2+
) e iones sulfato (cuya fórmula es SO 4 2- ).
La fórmula de sulfato de cobre es, por lo tanto, CuSO4.
Hidratado
sulfato de cobre
Diagrama: agua y anhidro
sulfato
| Blanco cualquier sulfato de cobre que haya estado en contacto con el agua se convierte en sulfato de cobre hidratado y se vuelve azul. Un hidrato de sulfato de cobre todavía contiene algo de CuSO 4 cristales, pero también cinco moléculas de agua (H 2 O) El hidrato de sulfato de cobre también puede llamarse sulfato de cobre pentahidrato (el prefijo penta significa “cinco”). Este cambio de color se explota para analizar el agua. |
Foto: azul hidratado
|
Químico
prueba de agua con sulfato de cobre anhidro
Diagrama: prueba de agua en un
líquido
sólido
En cada caso
Si el sulfato de cobre se vuelve azul, se puede concluir que el
La sustancia contiene agua.
Algunos resultados obtenidos con el
prueba de agua
| Sustancia | Apple jugo |
Limonada | Cola | Lavado hasta líquido |
| Resultado | Positivo | Positivo | Positivo | Negativo |
| Es Hay agua en la sustancia? |
Sí | Sí | Sí | No |
| Sustancia | Aceite | Vinagre | Petróleo | Leche |
| Resultado | Negativo | Positivo | Negativo | Positivo |
| Es Hay agua en la sustancia? |
No | Sí | No | Sí |
| Sustancia | Manzana | Patata | Tomate | Papel |
| Resultado | Positivo | Positivo | Positivo | Negativo |
| Es Hay agua en la sustancia? |
Sí | Sí | Sí | No |
Conclusión:
La mayoría de los alimentos (líquidos o sólidos) contienen agua pero en diferentes
porcentajes:
Carne: aproximadamente 60%
Una papa: aproximadamente 80%
Una manzana: 85%
Una papa: 93%
Una ensalada: aproximadamente 95%
Un tomate: 98%
Nota: las grasas (como el aceite o la mantequilla) son excepciones porque no
contener agua
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